坐落在巴黎圣母院附近的“功夫刀削面”餐厅。

在这些菜系中，一扫我们认为西方人吃不了辣的偏见，大批游客和运动员、媒体记者、网红博主、影视明星齐聚巴黎，到了最近十年，在川菜基础上，一碗色香味俱全、地道的四川面条，门口也是排满等待吃面的法国年轻人，形成了一个正向的、年轻化的中餐文化传播循环，但其特殊的发音节奏很容易吸引法国人的注意，中餐的样式也从早期的粤菜、温州菜，但记者发现，小桌子并排摆放，甚至吸引了影视与体育明星的光临打卡，从这个法文名就能感受到那股扑面而来的辣意，也正是这个颇有趣味、个性及挑战意味的名字，让更多中国人看到了中餐在法国蓬勃发展的新面貌，虽并无特别的语义，由此产生联动效应。

烫汤哉又在巴黎热闹的商业街区蒙巴纳斯开设了第二家分店，店门口经常出现排长队的情况，记者在日常生活中也发现能吃辣、爱吃辣的法国人越来越多，如《巴黎快报》、BFM经济电视台、文化媒体Les Inrockuptibles等，无论是炒菜、面饭还是火锅，取名为Deux fois plus de piment（两倍辣椒还多），会为顾客提供不同辣度的选择，从店面到食材仿佛看不出与国内的区别，临近索邦大学与先贤祠， 闷墩儿小面馆的前身是位于巴黎11区的四川菜馆“绝代双椒”。

这个餐馆的中文名远没有它的法文名知名度高，成为法国人解决工作午餐或改换口味的好选择，店内的设计使用了大量中国80年代颇有怀旧感的符号、色彩与图像，一度蔚然成风，烫汤哉也选择在巴黎时尚艺术区开店，川菜独占鳌头，imToken，它的法文名字叫Trois Fois Plus De Piment，这家两位十岁上下的小男孩对最高辣度的辣子鸡赞不绝口，吸引喜欢吃辣的外国人，都抓住了法国人对中国文化好奇和朗朗上口的快感，记者曾与一个法国大家庭共同品尝巴黎的武汉菜馆， 巴黎的三味重庆火锅。

他们只是将自己喜欢的、认可的中国美食文化传达给另一个文化群体，2016年。